Laat de gelatineblaadjes minstens 10 min. weken in koud water en druk ze uit.
Neem een klein deel van het sap, doe de suiker erin en warm op (al roerende) tot de suiker gesmolten is.
Haal van het vuur en voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes erbij (mag niet koken!).
Goed mengen, de rest van het sap bijvoegen, nogmaals mengen.
In kom of stortvorm gieten en in koelkast plaatsen tot het is opgesteven.
Men kan ook aan het sap vers of ingeblikt (maar uitgelekt) fruit toevoegen (behalve verse ananas (wel uit blik) of verse kiwi, want die beletten de gelatine op te stijven) - bij rode bes is bijv. banaan lekker) - dit gebeurt het best als de gelatinepudding begint op te stijven (dan zakt al het fruit niet meteen naar onder).