| Source: Libelle | |||
| Prep time: 15 minuten | Cooking time: 25 minuten | Total time: 40 minuten | |
simpel en lekker
Maak de groenten schoon. Snipper de ui en de knoflook. Snij de aardappelen in blokjes. Snipper het witloof.
Fruit de ui, knoflook, aardappelen en witloof in een klontje boter. Doe er de bouillon, kruidnagel en laurier bij. Laat 25 minuten zachtjes koken.
Verwijder de kruiden en mix de soep fijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Een klein scheutje room zorgt voor een volle, zachte witloofsoep zonder bittere nasmaak. Eventueel kun je nog wat snippertjes witloof aanstoven in wat boter of olie om de soep mee af te werken.