Spiesje met appel, vijg en gerookte eend


Prep time: 15 minuten

Beschrijving

Aperitiefhapje op een stokje

Ingrediënten

2
appel
8
vijg (vers)
16 pl
gerookte eend
  ds
boter
2 T
citroensap
2 T
rode wijnazijn
  ds
arachideolie
  lf
koriander (voor de afwerking)

Instructies

Schil de appels en snij ze in gelijke stukjes. Besprenkem met citroensap. Stoof de appelblokjes een minuutje aan in een klontje boter.
Halveer de vijgen en lepel het vruchtvlees eruit. Doe in een kom met 2 eetlepels rode wijnazijn en 2 eetelepels arachideolie en plet het vruchtvlees.
Leg op elk blokje appel een koffielepeltje vijgenpasta en een dubbelgevouwen sneetje gerookte eendenborst. Prik vast met een satéstokje.
Serveer de spiesjes met een druppel arachideolie en werk af met een blaadje koriander.

Notities

budgettip: gerookte ham doet het even goed als gerookte eend.

Gerechten: