Kook 8 dikke aardappelen in de schil (of verpak ze in alufolie en laat ze garen in de oven). Snij er een kapje af en haal er zoveel mogelijk vruchtvlees uit.
Snipper 4 struikjes witloof fijn en stoof ze 5 minuten in olie.
Kook 4 eieren 7 tot 8 minuten.
Vermeng de aardappelpulp met het witloof, 20 cl room, 20 g zachte boter, 1 eetlepel gehakte bieslook en kervel. Kruid met peper en zout.Verdeel de vulling over de aardappelen. Zet ze 5 minuten onder de hete grill. Werk af met een half eitje en dien op.