Bak de kalkoenlapjes aan beide kanten kort aan in hete boter. Doe er de geraspte limoenschil bij. Temper het vuur, laat de kalkoenlapjes nog een vijftal minuten verdergaren.Blus het braadvocht met het limoensap en de bouillon (water + blokje). Laat een paar minuten inkoken. Werk af met peterselie.