Pel de uien, snij ze in ringen. Pel de vleestomaten, snij ze in blokjes. Bak de uiringen 2 minuten op een zacht vuur in de boter. Doe er het gehakt bij en laat het rul bakken.Voeg de wijnazijn en de tomaatblokjes toe. Kruid naar smaak met peper en zout. Schep om. Laat 1 minuut doorwarmen. Werk af met gehakte peterselie.
Serveer goed heet met aardappelpuree.