Snijd het varkensvlees in reepjes.
Snijd het witloof in reepjes (haal het middengedeelte eruit).
Snijd de sla in acht en was ze.
Snijd de ham in blokjesWok het vlees in de olie met boter en voeg na 2 min. het witloof, de knoflook, de sojascheuten, de sla en het sesamzaad toe. Laat nog 2 à 3 min. verder wokken.
Voeg de ham toe en blus met water, sojasaus en sherryazijn.
Voeg de mosterd en de gehakte dragon toe en serveer.