Aardappelmatje

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Servings
BronRia van Eijndhoven
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

Aardappelmatje

Ingrediënten

 
peper
1 clv
knoflook
2
aardappel (groot)
 
zout
1
wortel
1⁄2 dl
olijfolie
1⁄2 bn
peterselie

Instructies

Schil de aardappels en snijd ze in juliennes met de keukenmachine.
Doe hetzelfde met de wortel en snijd de peterselie fijn.
Pers de knoflook en roer aardappel, wortel, peterselie en knoflook door elkaar in een kom.
Verhit de olijfolie in een pan en druk hierin een platte laag van het mengsel. Bestrooi met zout en peper en druk regelmatig aan. Bak tot de onderkant lichtbruin is en keer het matje. Bak ook de andere kant goudbruin en serveer direct.

Gerechten: