Leverpastei gevuld met pistachenoten

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Servings
BronCas Spijkers
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

Leverpastei gevuld met pistachenoten

Ingrediënten

100 g
leverpastei
1 ct
daikonkers (of enkele radijsjes)
1 ds
cognac (enkele druppels)
 
roggebrood (in rondjes)
 
peper (versgemalen )
25 g
salami
2 T
pistaches
25 g
gekookte ham

Instructies

Maak de leverpastei smeuïger met de cognac en voeg peper naar smaak toe. Snijd de salami en de ham ragfijn. Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan goudbruin. Meng salami, ham en pistachenootjes door de leverpastei.
Leg een stuk plastic folie op het werkvlak en schep de leverpastei erop, vorm hiervan een rol en laat hem in de koelkast opstijven.
Snijd plakjes van de rol, leg ze op een roggebroodrondje en garneer ze met een toefje daikonkers of een plakje radijs.

Notities

Daikonkers is een pittig smakende purperen tuinkerssoort die in kuipjes op celstof wordt gekweekt. De kers wordt rauw gebruikt, onder andere als garnering.

Gerechten: