Zalm met pesto en butternutpompoen

Voorbereiding
(15 min.)
- Snij de ui in ringen en snipper het knoflook fijn.
- Schil de butternutpompoen, snij in 2 en verwijder de pitten en de draden. Snij het vruchtvlees in gelijke blokjes van 1 cm.
- Bestrijk de zalmfilets met de pesto.
- Los het halve bouillonblokje op in 2,5 dl heet water.
Bereiding
1 Verhit de olijfolie in een hoge braadpan en bak de ui en het knoflook 1 à 2 min.
2 Voeg de pompoenblokjes toe en breng op smaak met de Italiaanse kruiden. Roerbak 5 min.
3 Overgiet de pompoenblokjes met de visbouillon en schik er de stukken zalm naast elkaar op. Dek af en laat ± 10 min. garen op een zacht vuur.
4 Kook intussen de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en serveer met de zalm en de pompoen.