Tortillachips

Meng het maïsmeel met het warm water. Kruid met peper en zout.

Kneed verder met de handen tot het deeg glad wordt.

Maak een bolletje van het deeg.

Snij de bol deeg in 2 en druk plat. Leg de platte schijf op een plastiekfolie en bedek met een ander stuk plastiekfolie. Rol het deeg heel dun uit met een deegrol en verwijder nadien voorzichtig de folie van beide kanten (of rol uit tussen twee vellen siliconen).

Snij het deeg in driehoeken en laat even uitdrogen.

Warm arachideolie op in een anti-kleefpan. Laat de olie heel heet worden.
Schroei de tortillachips kort en krachtig dicht. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
of: strijk in met olie en bak ca. 15 min. op 220°C in de oven = minder vettig.

Overstrooi met paprikapoeder en italian mix kruiden.