Zoete-aardappelwafels met smarties
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 45 minuten |
| Bereidingstijd | 35 minuten |
| Totale tijd | 1 uur, 20 minuten |
Beschrijving
of chocoladedruppels
Ingrediënten
200 g
zoete aardappel 200 g
bloem 1 T
bakpoeder 10 g
vanillesuiker (1 zakje) 2
ei snuifje
zout 100 g
boter (kamertemperatuur) 100 g
chocolade (druppels of smarties of m&m)Instructies
1 Schil de zoete aardappelen, snij ze in blokjes, kook ze gaar en stamp of mix tot puree.
2 Doe de puree samen met de bloem, het bakpoeder, de vanillesuiker, de eieren, het zout en de boter in de keukenrobot en kneed alles tot een glad deeg.
3 Verwarm het wafelijzer voor, schep een flinke soeplepel – of ijslepel – deeg in het ijzer. Bak de wafeltjes goudbruin en laat ze afkoelen op een rooster.
4 Hak intussen de Smarties grof. Werk de zoete aardappelwafels af met de Smarties.
Notities
Liever glutenvrij? Vervang de gewone bloem dan door glutenvrije bloem of een mix van verschillende glutenvrije melen zoals: boekweit-, rijst-, kastanje-, kokos- en/of amandelmeel.
Gerechten:
Bereidingswijze: