Pâté met grijze garnalen
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Nederlands visbureau |
| Voorbereidingstijd | 50 minuten |
| Bereidingstijd | 20 minuten |
| Totale tijd | 1 uur, 10 minuten |
Beschrijving
leuk en feestelijk voor de borrelplank
Ingrediënten
Instructies
Doe de heilbotfilet in de keukenmachine en draai fijn. Voeg de eiwitten en het hele ei toe en mix opnieuw. Voeg beetje bij beetje de room toe. Breng op smaa met de foelie, citroenrasp, witte peper en zout.
Meng de mousse met de garnalen. Verhit de oven voor op 150°C.
Doe het garnalenmengsel in de terrine of cakevorm en zet de vorm in een grotere ovenschaal. Vul de ovenschaal met water, zorg dat het water ca. tot halverwege de vorm komt. Zet de ovenschaal, met de vorm erin, in de oven gaar de paté ca. 50 min.
Haal de ovenschaal met de terrine of cakevorm uit de oven en laat goed afkoelen. Laat de paté in de vorm in de koelkast 2 uur opstijven. Snij de paté in grove plakken en serveer met lekker brood en evt. boter.