Gevulde tomaten met ricotta
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Voorbereidingstijd | 30 minuten |
| Bereidingstijd | 45 minuten |
| Totale tijd | 1 uur, 15 minuten |
Beschrijving
kan ook veggie
Ingrediënten
Instructies
Snij de ham in reepjes. Hak de peterselie, de bieslook en de dragon. Vermeng de ricotta en de kruiden met de losgeklopte eieren. Voeg er de ham aan toe. Schep goed op. Kruid met peper en zout.
Snij de kapjes van de tomaten. Haal er met een klein lepeltje de pitjes uit (maar zo weinig mogelijk vruchtvlees). Laat ze 5 min. omgekeerd in een vergiet uitlekken. Kruid de binnenkant van de tomaten met peper en zout en vul ze met het hammengsel.
Schik ze naast elkaar in een grote, lichtjes ingevette ovenschaal. Zet de kapjes er weer op.
Besprenkel met gesmolten boter of olie. Zet de schaal ca. 45 min. in het midden van een warme oven op 180°C. Besprenkel ze tussendoor nog een paar keer met olie of gesmolten boter.
Notities
Voor een veggie variant: vervang de ham door quorn.
Voor meer kleur op de borden, vervang een deel van de tomaten door ronde minicourgettes en/of door paprika's.
Lekker warm of lauw met rijst of ciabatta