Pain d'épice aux poires

Klop de vetstof met de suiker en de eigelen tot schuim, voeg de gesmolten chocolade en de met de met het bakpoeder en de kruiden gezeefde bloem toe. Klop de eiwitten tot sneeuw en meng ze voorzichtig met het deeg.
Giet het deeg in een ingevette ronde bakvorm en versier met zes halve peren (snijvlak op het deeg).Bak 30 min. op 175°C. Bestrooi met poedersuiker (je kan reepjes papier een beetje uit elkaar op het deeg leggen, zo bekom je een lijntjespatroon).