Krabcocktail met granaatappel

1 Halveer de avocado’s, verwijder de steen. Besprenkel met een beetje limoensap.
2 Laat de krab goed uitlekken. Hou de mooiste stukken apart, meng de rest met de mayonaise. Spoel en snipper wat koriander, hou enkele blaadjes apart. Voeg de koriander bij de krab en kruid de krabsalade met peper en zout. Vul de avocado’s met de krabsalade.
3 Maak de zaadjes van de granaatappel los. Werk de avocado’s af met de mooie stukjes krab, de granaat appelpitjes en een extra blaadje koriander.