Uien-kaassaus

  • Posted on: 27 February 2020
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
1 uur

Beschrijving

met witte wijn, voor bij pasta

Ingrediënten

600 g
ui (fijngesnipperd)
2 T
boter
1 1⁄2 dl
witte wijn (droog)
2 dl
koffieroom
150 g
kaas (jonge, gemalen)
 
peper
 
zout

Instructies

Fruit 600 g fijngesnipperde ui goudgeel in 2 el boter. Giet 1 1/2 dl droge witte wijn bij en laat 15 min. zacht sudderen, tot d euien goed gaar zijn. Giet er, van het vuur af, 2 dl koffieroom bij. Mix en verwarm de uiensaus nog eens goed door. Laat er, van het vuur af, 150 g jonge gemalen kaas in smelten. Breng ze op smaak met vers gemalen peper en zout.

Notities

Lekker met groene tagliatelle en beetgaar gekookte bloemkoolroosjes.

Variant: laat 100 g spekblokjes uitbakken en fruit de uisnippers in het bakvet. Voeg er 4 zongedroogde tomaten in stukjes aan toe en roer de spekblokjes op het laatste moment weer bij de saus.

Gerechten: