Roomsoep van selderij met raapjes
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | KVLV |
| Voorbereidingstijd | 45 minuten |
| Bereidingstijd | 40 minuten |
| Totale tijd | 1 uur, 25 minuten |
Beschrijving
grootmoeders recept
Ingrediënten
1⁄2
knolselder 500 g
raap 1 bn
kervel 50 g
boter 1 T
suiker 1
eierdooier 2 T
room 1 1⁄2 l
bouillon (kip)Instructies
Snij de raapjes in fijne schijfjes en de knolselder in blokjes.
De raapjes op een zacht vuur fruiten, bestrooien met suiker en goudgeel bakken. Een lepel bouillon toevoegen en op een zacht vuur verder laten stoven.
Breng de bouillon aan de kook en voeg de blokjes selder en de raapjes toe.
Laat alles gaar worden, mix en breng op smaak.
Meng de eierdooier met de room en roer voorzichtig door de soep. Bestrooi met gehakte kervel en wat overgehouden schijfjes raap en blokjes selder.
Gerechten: