Perzikenlikeur

Spoel de perziken af met koud water, dep ze droog. Snij ze doormidden en hal er de pitten uit. Hou de pitten bij en snij de perziken in stukken. Stop de pitten in een plastic zakje en sla ze fijn met een hamer. Ze geven straks aan de likeur een amandelsmaakje.
Spoel de sinaasappel en dep droog. Schil en pers hem uit. Doe de perziken, de pitten, de sinaasappelschil en het sap, de suiker, de honing, de koriander in een bokaal met een wijde hals (van ca. 2,5 l inhoud). Giet de brandewijn erop en sluit goed af. Laat trekken (4 à 6 weken) en filter door een neteldoek of filterzakje.