Zalm in filodeeg

  • Posted on: 21 December 2019
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronCarrefour
Voorbereidingstijd
10 minuten
Bereidingstijd
35 minuten
Totale tijd
45 minuten

Beschrijving

met ricotta

Ingrediënten

5 pl
filodeeg
650 g
zalmfilet
15 g
dille (fijngehakt)
100 g
ricotta
 
olie
1
eierdooier
1 snuifje
zout (grof zeezout)
 
peper

Instructies

Leg het filodeeg op een vochtige keukendoek zodat het niet kan uitdrogen. Spoel de zalm onder koud water en dep hem droog met keukenpapier. Kruid de zalm naar smaak met zout en peper. Meng de dille met de ricotta, kruid met zout en peper en smeer dit mengsel op de zalmfilet.
Verwarm de oven voor op 175°C. Leg 3 vellen filodeeg op een vel bakpapier en laat ze daarbij een beetje overlappen. Borstel elk vel in met een beetje olie. Leg de zalm in het midden en vouw er de randen van het deeg rond. Gebruik de 2 resterende vellen filodeeg om het pakketje volledig af te sluiten.
Klop de eidooier los en borstel over het deeg. Besprenkel het ook met olie. Strooi er het grof zeezout over. Leg het zalmpakket met het bakpapier op een bakplaat en bak 30 à 35 min in het midden van de oven.

Notities

per portie 600 kcal
42 g vette, 20 g koolhydraten, 2,0 g suikers, 3,2 g vezels, 36 g eiwitten

Gerechten: 
Bereidingswijze: