Vispannetje met romige kaassaus

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de groenten schoon en snij ze in stukken. Stoom de bloemkool en wortelen gaar. Voeg er het laatste minuutje de courgetteblokjes en de erwtjes aan toe. Laat afkoelen.
Maak de kassaus: pel en pers de knoflook en smelt de boter in een steelpannetje. Doe er de knoflook bij. Bestrooi met de bloem en roer goed los tot een roux. Blus met de warme melk en roer tot een bechamelsaus. Roer er 150 g kaas door en laat smelten. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Ontrol het bladerdeeg en let in 4 beboterde ovenschaaltjes. Duw goed tegen de randen, bedek met bakpapier en bakbonen. Bak 10 min. in de oven.
Verwijder het bakpapier en de bakbonen en schep er de groenten en de vis (in blokjesà in. Lepel er de kassaus over en bestrooi met de resterende kaas. Schuif 15 à 29 min. in de oven.