Hummus 2
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | Libelle |
| Voorbereidingstijd | 10 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 10 minuten |
Beschrijving
Libanees recept
Ingrediënten
280 g
kikkererwten (blik) 2 clv
knoflook (geplet) 1
citroen (sap) 2 T
water 2 T
olijfolie 2 T
peterselie (blad, gehakt) 1⁄2 t
komijnzaadjes (gemalen)Instructies
Spoel de kikkererwten en laat ze goed uitlekken. Pureer ze in de keukenrobot, samen met de knoflook, het citroensap en het water. Kruid naar smaak met cayennepeper, peper en zout. Voeg er eventueel iets meer water aan toe, de puree mag dik en romig zijn.
Schep de hummus in een schaaltje, striojk de bovenkant glad. Schenk er de olijfolie bij (roer niet om) en strooi er evt. de komijn en de peterselie bovenop. Dek af en bewaar in de koelkast.
Notities
Lekker met stokbrood, boerenbrood, pittabrood...
Gebruik als dipsaus bij het aperitief voor rauwe bloemkoolroosjes, komkommerstaafjes, jonge worteltjes...
Gerechten:
Bereidingswijze: