Quiche met spinazie, tomaatjes en pijnboompitten

  • Posted on: 25 July 2017
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
45 minuten
Totale tijd
1 uur, 15 minuten

Beschrijving

en spekreepjes

Ingrediënten

1
bladerdeeg (rol)
100 g
spek (reepjes)
4 k
spinazie (vers, 4 handvol)
250 g
kerstomaat
2 T
pijnboompitten
200 ml
room
4
ei
 
boter
 
peper

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de taartvorm in met boter. Leg het deeg in de vorm, prik met een vork gaatjes in de bodem. Leg een vel bakpapier op de bodem, doe er een steunvulling in en bak het deeg 15 minuten blind voor. Verwijder het bakpapier met de steunvulling.

Spoel de spinazie, zwier 'm droog. Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen op een bord.

Klop de eieren los met de room, kruid met peper en zout.

Doe de spinazie op de taartbodem, overgiet met het eimengsel. Leg de kerstomaatjes erop en bestrooi met de spekreepjes. Bak de quiche nog 25 à 30 minuten in de oven, of tot het eimengsel goed gestold is.

Werk de quiche af met de geroosterde pijnboompitten en serveer.

Notities

taartvorm van 24 cm

Gerechten: 
Bereidingswijze: