Pesto van wortelloof
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | http://www.alldayeverydaisy.com/kliektechniek/ |
| Voorbereidingstijd | 10 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 10 minuten |
Beschrijving
eens iets anders
Ingrediënten
70 g
wortelloof 10 g
basilicum 50 g
pijnboompitten (geroosterd) 50 g
parmezaan (in stukjes) 150 ml
olijfolie (evt. extra) 1 clv
knoflookInstructies
Doe alle ingrediënten bij elkaar en pureer het met een staafmixer. Klaar! Als je vindt dat de pesto nog een beetje te droog is, dan doe je er gewoon een beetje olijfolie bij.
Bewaart enkele dagen in de koelkast.
Kan goed worden ingevroren in bijv. ijsblokjesvormen
Notities
Wortelloof is gezond. Er zit bijvoorbeeld heel veel vitamine K in, zoals in heel veel andere bladgroente, vlees en eieren. (Goeie aanvulling voor vegetariërs en veganisten!) Het schijnt ook dat wortelloof goed is voor een gezonde bloeddruk en sterke botten. Wortelloof lijkt eigenlijk heel erg op boerenkool en spinazie.
Tip: wortels zonder loof zijn langer houdbaar dan wortels met loof. Knip het loof er daarom meteen af voor je de wortels in de koelkast bewaart.
Gerechten: