Platte kaastaartje met pistache en limoncello

  • Posted on: 21 February 2013
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
Bronwww.lekkervanbijons.be
Voorbereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
20 minuten

Beschrijving

fris dessert, zonder oven

Ingrediënten

300 g
zandkoekjes
100 g
pistaches
100 g
boter
2 1⁄2 dl
room
250 g
plattekaas
2
eiwit
100 g
suiker
5 pl
gelatine (blaadjes)

Instructies

Mix de pistachenoten en koekjes in een blender. Voeg hierbij de gesmolten boter.
Bekleed een springvorm met boterpapier en bedek de bodem met het koekjesmengsel. Druk goed aan en laat opstijven in de koelkast.
Klop de eiwitten tot sneeuw met een snuifje suiker. Klop ook de room lobbig.
Week de gelatineblaadjes in koud water.
Verwarm de limoncello en los hierin de suiker en gelatine op. Laat lichtjes afkoelen en meng hieronder de platte kaas.
Spatel onder het mengsel de room en opgeklopte eiwitten. Giet het beslag op de koekjesbodem.
Strijk glad en laat opstijven in de koelkast.

Gerechten: