Blini's met kaas en zalm

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronLibelle
Voorbereidingstijd
1 uur
Bereidingstijd
Totale tijd
1 uur

Beschrijving

Blini's met kaas en zalm

Ingrediënten

 
nootmuskaat
1
bieslook
150 ml
melk (halfvolle )
1
ui
 
peper (zwarte peper uit de molen)
250 g
aardappel (zoete )
100 g
volkorenmeel
200 g
kaas (verse )
1 t
sodabicarbonaat (facultatief)
1
ei
200 g
gerookte zalm
 
olie
 
zout
2 T
bieslook (gehakte )

Instructies

Roer de bloem, de gist, het sodabicarbonaat, het ei en de melk tot een glad beslag. Kruid met een mespunt noosmuskaat, flink wat peper uit de molen en zout.
Schil en rasp de aardappelen, snipper de ui en voeg ze, met de bieslook, toe aan het beslag. Laat 30 minuten staan.Klop het beslag nog even door. Bak er in wat olie kleine, dikke blini's van (2 tot 3 minuten aan elke kant). Hou ze warm in de oven.
Snij de zalm in reepjes. Werk de blini's af met een lepel verse kaas, reepjes zalm en enkele sprietjes bieslook. Dien ze meteen op.

Gerechten: