Slaatje van geitenkaas en appel in mandje van gedroogde ham

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronKAV
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

Slaatje van geitenkaas en appel in mandje van gedroogde ham

Ingrediënten

1 bn
bieslook
 
peper
8 pl
gedroogde ham
3 T
olijfolie
 
zout
 
rode koolscheuten
1⁄2
citroensap
1 ds
mosterd
 
preischeuten
1 T
balsamico
1 lf
geitenkaas
 
sla (groene krulsla)
1
appel
 
veldsla

Instructies

HAMMANDJES: schik per mandje twee dunne sneetjes gedroogde ham in een vormpje en laat ca. 15 min. in een oven bij 70°C drogen.
Schil intussen de appel en snijd in kleine blokjes. Voeg het sap van een halve citroen toe.
Plet het geitenkaasje, snijd enkele stengels bieslook fijn en voeg dit aan de appel toe. Breng het mengsel op smaak met een vinaigrette op basis van mosterd, balsamicoazijn, olijfolie, peper en zout. Meng goed.
Vul de mandjes met de salade en garneer met enkele takjes bieslook. Plaats het mandje op een bedje van krulsla. Garneer met veldsla en de verschillende scheutgroenten.

Notities

Gedroogde ham kan gedroogd worden tot een mandje: een creatieve suggestie om minisalades in te serveren.
Geitenkaas: bijv. Chavroux

Gerechten: 
Bereidingswijze: