Romige mosterdsoep

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Servings
BronRia van Eijndhoven
Voorbereidingstijd
15 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
15 minuten

Beschrijving

Romige mosterdsoep

Ingrediënten

20 g
bloem
2
eierdooier
2 T
mosterd (1 dijonmosterd + 1 grove mosterd)
20 g
boter
 
peper
2 dl
room
6 dl
kippenbouillon

Instructies

Breng de bouillon aan de kook.
Snijd de extra belegen kaas in kleine reepjes.
Verhit de boter in een pan en roer er de bloem door. Giet de bouillon en de crème fraîche erbij, alsmede de twee soorten mosterd en blijf roeren tot er een gebonden soep ontstaat.
Haal vervolgens de pan van het vuur en roer de losgeklopte eierdooiers erdoor, breng op smaak met zout en peper.
Vul hiermee de soepkommen en bestrooi met kaas.

Gerechten: