Paprika's

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
Voorbereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
45 minuten

Beschrijving

Paprika's

Ingrediënten

3
rode paprika
2 T
azijn
3
groene paprika
1⁄2 t
tijm (verse )
10 T
olijfolie
 
zout
6 clv
knoflook

Instructies

Was de paprika's, deel ze overlangs in vieren en verwijder de zaadjes en zaadlijsten.
Pel en pers de knoflook.
Verhit 2 eetlepels olijfolie en rooster de buitenkant van de paprika's circa tien minuten. Doe ze over in een plastic zak, schud behoedzaam, dan is het vel van de paprika's gemakkelijker te verwijderen. Pel ze.
Meng 8 eetlepels koud geperste olijfolie met de azijn en warm het op.
Stoof de paprika, knoflook en tijm op een matig vuur gaar in de olijfolie. Voeg zout toe en laat het intrekken.
Serveer warm.

Notities

U kunt dit gerecht ook serveren als koude salade of voorgerecht.
De tijm kan vervangen worden door basilicum. Voeg dit echter wel op het laatste moment toe.

Gerechten: 
Groente